ÑRestaurante Horizontal Ñ
MENÚS BANQUETES
2010
Menú nº1
Crema de
Espárragos Verdes u otras.
Suprema
de Salmón al Vino de Rueda con Gambas.
Lomo de
Buey Asado con Puré Duquesa y Tomatito al horno.
Sorbete
de Limón
Tarta de
Celebración con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises.
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores.
Menú nº2
Combinado de Ibéricos con Queso Curado.
Langostinos y Gambas Hervidos dos Salsas.
Ternera
fina de Avila Asada en Salsa Sevillana y Panaché de Verduras.
Sorbete
de Limón
Tarta
Nupcial con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores.
Menú nº3
Caldo de
la Olla Serrana con Picadillo de Jamón y Verduritas.
Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao con langostinos.
Chuleta
de Ternera Fina a la Parrilla con Puré Duquesa.
Sorbete
de Limón.
Tarta de
Ceremonia con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores..
Menú nº4
Crema de
Aguacates y Berros (fría) u otras (calientes
Medallones de Rape con Langostinos y Salsa de Mariscos.
Centro
de Solomillo Ternera a la parrilla con Puré Duquesa y Tomatito al Horno,.
Sorbete
a elegir.
Tarta
Nupcial con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores.
Menú nº5
Terrina de Foie Gras de pato(hecha en casa).
Crema de
Mariscos con Almejas.
Escalopitos de Ternera con Champiñón al Madeira y Patatas Risoladas.
Sorbete
de Limón.
Tarta de
Celebración con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores .
Menu nº6
Surtido
de Ibéricos con Queso Curado.
Pastel
de Cabracho con Langostinos Frío o Caliente con Salsa de Mariscos
Paletilla o Pierna de Lechal Asada al Tomillo con Patata Panadera
Sorbete
de Limón
Milhojas
de Crema y Nata o Tarta Nupcial con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas: vinos de la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua mineral, cava Brut Nature y Licores
Menu nº7
Crema Vichyssoise con caviar de Erizos
½ Piña
Natural Rellena de Mariscos con Salsa Moscovita o Vol-au-vent de Hojaldre
(caliente)
Medallón
de Solomillo de Ternera Horizontal con Puré Duquesa y Tomatito Asado.
Sorbete
de limón
Tarta de
Ceremonia con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menu nº8
Terrina
de Foie Gras de Pato Hecho en Casa
Caldo de
la Pequeña Marmita Felipe II
Suprema
de Lubina al Cava con Champiñón
Medallón
de Solomillo de Buey con Salsa de Trufas y Boletus Edulis
Sorbete
de limón
Brazo
Gitano o Tarta de Celebración con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menu nº9
Hojaldre
de Espárragos Trigueros y Champiñon
½ Dorada a la Bilbaína con Pimientos
de Piquillo
Lomo de
Ciervo Asado con Puré de Castañas y Manzana, Salsa de Caza
Sorbete de Limón
Tarta de
Celebración con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de la Casa Blanco del Rueda y
Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua mineral, cava Brut Nature y
Licores
Menú nº10
Terrina
de Foie Gras de Pato Hecho en Casa
Crema
fría Vichyssoise con caviar de erizos y otras calientes
Filetes
de Lenguado con Langosta Cardinal
Medallones de Solomillo de Buey Asado con Panaché de Verduras, Salsa Bearnesa
Tarta de
Ceremonia con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menú nº11
Consomé Natural al Jerez
Vol-au-vent
de Hojaldre Relleno de Pescados y Mariscos con Champiñón “Horizontal”
Muslo de
Pato con Salsa de Higo y Miel, Puré Duquesa y Buñuelo de Manzana
Sorbete
de Limón
Tarta de
Celebración con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menú nº12
Terrina
de Foie Gras de Pato Hecha en Casa
Mariscada: Cigalas, Gambas, Langostinos, Percebes y Nécora Hervidos.
Pierna
de Ternera Asada Trinchada en el momento por el Cheff con Judías Verdes y
Patatas panaderas o Solomillo de Buey Asado
Bizcocho
de Chocolate con Crema y Nata
Biscuit
Glacé .
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menú nº13
Terrina
de Foie Gras de Pato Natural
Ensalada de Bogavante con verduritas.
Costillar de Cordero Lechal Asado a nuestro estilo con Patatas Panaderas, Sasa
de Boletus
Sorbete
de Limón
Tarta de
Ceremonia
Café
Bebidas:
vinos de la Casa Blanco de Rueda y Tinto Rioja
Cervezas
y refrescos, agua mineral, cava y licores
Menú nº14
Plato de
Ibéricos (individual)
Caldo de
Ave con Jamón y Verduras
Puding
de Berenjenas con Salsa Roquefort
Lomo de
Buey Asado con Patatas Panaderas
Sorbete
de Mandarina
Tarta
Nupcial con tulipa de Helado de turrón.
Café e
Infusiones tejas o Minardises
Bebidas:
vinos de
la Casa Blanco del Rueda y Tinto Rioja Crianza, Cervezas y refrescos, agua
mineral, cava Brut Nature y Licores
Menú Nº15
Ensalada
de Gambas, Aguacates y Mango con Vinagreta de Miel
Lomo
de Merluza d Pincho a la Bilbaína con Pimientos del Piquillo
Lomo
de Ternera Blanca Asado Relleno de Foie-Gras de Pato en Salsa de Soubise con
Patatas
Risoladas
Sorbete
de Mandarina
Tarta
de la Casa con Tulipa de Helado de Turrón
Café
Infusiones Tejas o Minardises
Bebidas:
Vino Blanco de Rueda, Tinto Rioja Reserva Agua Mineral Cava Brut y Licores
Menú-Cocktail Nº 16
En
Frió:
Tartar de Solomillo de Buey
Canapés de Ahumados: Salmón Trucha Anchoa
Tartaleta de Mariscos en Ensalada
Tartaleta de Ensaladilla
(Brochetas de Melón con Jamón)
Embutidos:
Jamón y Lomo Ibéricos, Queso Curado con Almendras.
Calientes:
Pierna de Ternera Asada y Cortada al Momento por Nuestro Cheff en Medias Noches
Gambas Orly
Calmares a la Andaluza
Tirabuzones de Rape Pan (Adobados)
Tortilla Española en Tacos
Hojaldritos de Chorizo y Morcilla
Pastelería
Variada o Tarta de Boda y Cava
Bebidas:
Barra Libre (Hasta el Postre)
Cervezas, Refrescos, Zumos, Combinaciones Nacionales, Vino de Rioja, Jerez, Gin Tonic, Cava, Whisky Escoces etc.
Sugerencias y Colaboraciones
Si no encuentra lo que desea en estos menús, estamos dispuestos a cualquier sugerencia.
Los precios de los menús incluyen para bodas de mas de 100 personas prueba de boda del menú para 2 personas sin cargo.
Para celebraciones entre domingo y viernes, consúltenos, tenemos grandes descuentos.
Para reservar el salón, deberán dejar una señal de 3€ por persona.
La forma de Pago será el mismo día en talón conformado o en efectivo.
La fotografía y el vídeo es exclusiva de la casa
Si desea obsequiar con Barra Libre a sus invitados, sólo le cobramos 8 € por cada persona durante una hora y media, mínimo 100 personas.
Discoteca Móvil profesional Discjokey 500 €.
Estos menús son válidos para los años 2008 y 2009
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